Kwietniowy przepis wybierał Mariusz Jędra Sztangista, wielokrotny medalista Europy i Świata, olimpijczyk. Po zakończeniu kariery sportowej rozpoczął karierę zawodowego żołnierza, brał udział w misji ONZ w Libanie. Prezes Polskiego Związku Podnoszenia Ciężarów oraz Członek Zarządu Europejskiej Federacji Podnoszenia Ciężarów EWF.
Zupa na wędzonce
Składniki:
marchewka
pietruszka
seler
por
cebula
wędzonka
kiełbasakoncentrat pomidorowy
czosnek
1 łyżka masła
ogórki kiszone
cytryna
koperek i natka pietruszki
Wykonanie:
1. Z marchwi, pietruszki, selera, pora i przypraw ugotuj wywar. Po ostudzeniu warzywa z wywaru pokrój w kostkę.
2. Wędzonkę i cebulę pokrój w kostkę. Razem przesmaż, aż wytopi się tłuszcz.
3. Mięso pokrój w cienkie paski i dodaj do wędzonki i cebuli. Gdy się obsmaży dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę.
4. Zalej przygotowanym wcześniej wywarem jarzynowym. Gotuj około godziny.
5. Na 1 łyżce masła przesmaż koncentrat pomidorowy z posiekanym czosnkiem i dodaj do zupy, gotuj kolejne 15 minut.
6. Ogórki zetrzyj na dużych oczkach tarki, smaż je na pozostałym maśle, aż zmiękną. Wymieszaj z zupą i gotuj kolejne 15 minut.
7. Dodaj pokrojone wcześniej warzywa.
8. Połowę cytryny pokrój w ćwiartki, a następnie w plasterki i gotuj 5 minut. Jeśli zupa jest niewystarczająco kwaśna, dolej wodę z ogórków.
9. Koperek i natkę drobno posiekaj. Drugą połowę cytryny pokrój w plasterki i nalewając zupę, do każdego talerza wkładaj plasterek cytryny, zieleninę i śmietanę.
Smacznego!