Sierpniowy przepis wybierał Piotr Kucharski. Pasjonat dobrej kuchni, który degustuje życie małymi kawałkami – zgodnie z rytmem swoim i natury.
Kapuśniak z młodej kapusty
Składniki: 2 łyżki masła
1 cebula
1 pietruszka
kawałek selera
0,5 kg młodej kapusty
3-4 litry wywaru
drobiowego
4-5 młodych ziemniaków
4-5 pomidory
1 pęczek koperku
sól i pieprz
1. Masło rozpuść w dużym garnku. Podsmaż na nim posiekaną cebulę aż się zeszkli.
2. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i pietruszkę oraz seler starty na tarce. Podduś całość na wolnym ogniu.
3. Dodaj kapustę oraz ziemniaki pokrojone w kostkę, zalej wywarem lub wodą i gotuj aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj pokrojone pomidory, przypraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze około 20 minut. Pod koniec posyp posiekanym koperkiem.
Smacznego!