Wrześniowy przepis wybierała Kinga Preis - aktorka teatralna, filmowa, serialowa, o niebanalnym talencie i wyjątkowej osobowości. Kreowane przez nią role zaliczane są do pereł polskiej kultury. Zdobywczyni licznych nagród.
Zupa ogórkowa
Składniki:
1,5 litra wody
250 g włoszczyzny
500 ml mleka
1 łyżka mąki
250-300 g ogórków kiszonych
1 surowe żółtko
200 g masła
200 ml kwasu ogórkowego
ziemniaki lub ryż
śmietana
sól
Wykonanie:
1. Ugotuj wywar z włoszczyzny z dodatkiem odrobiny tłuszczu.
2. Wywar przecedź i podpraw mąką rozmieszaną z mlekiem, następnie zagotuj.
3. Ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Żółtko utrzyj z masłem, rozprowadź z połową szklanki gorącej zupy i połącz z całą zupą.
4. Dodaj starte ogórki, kwas ogórkowy i sól do smaku.
5. Zupę można ugotować na kościach lub podprawić śmietaną.
6. Podaj z wcześniej ugotowanymi ziemniakami lub z ryżem.
Smacznego!